zataras
Zataras – tai artimųjų Rytų (ypač Levanto) virtuvės prieskonių mišinys, kurio pagrindas yra:
1. Sudėtis:
- Za'atar (įvairūs čiobreliai, dažniausiai Origanum syriacum)
- Sezamai (grūstų)
- Sumakas (rūgštūs raudoni uogienės milteliai)
- Druska
- Kartais papildomai: kmynai, koriandras.
2. Pavyzdžiai naudojimo:
- Duona: tepamas ant tešlos prieš kepant arba sumaišomas su alyvuogių aliejumi ir plūkama ant duonos.
- Mėsos/daržovės: kaip marinatas arba prieskonis keptiems patiekalams.
- Sūriai/varškė: pabarstomas ant sūrių (pvz., labneh) ar jogurto.
- Užkandžiai: kartu su alyvuogėmis ar pomidorais.
Trumpai: Za'taras – rūgštus, žalių prieskonių mišinys, naudojamas kaip prieskonis, padažas ar užpildas Artimųjų Rytų virtuvėje.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.