vitaminingumas

Vitaminingumas – tai maisto produkto savybė turėti vitaminų, kurie lengvai pasisavinami organizme. Tai ne tik kiekis, bet ir prieinamumas/virsmo laipsnis.

Pavyzdžiai:
1. Morkos – turi daug beta-karotino (A vitamino pirmtakas), kuris geriau virsmas, jei morkos valgomos su riebalais (pvz., aliejuje).
2. Citrinų vitaminingumas (C vitamino) sumažėja ilgai laikant ar virinant.
3. Riešutai (vitaminas E) – jų riebalai padeda vitaminui E įsisavinti.
4. Špinatai – turi geležies, bet jos virsmui reikalingas C vitaminas (pvz., su citrina).

Svarbu: Virimo būdas, laikymas ir maisto derinys gali padidinti arba sumažinti vitaminingumą.

Įrašas
Paaiškinimas	Vitaminingumas – tai maisto produkto savybė turėti vitaminų, kurie lengvai pasisavinami organizme. Tai ne tik kiekis, bet ir prieinamumas/virsmo laipsnis. Pavyzdžiai: 1. Morkos – turi daug beta-karotino (A vitamino pirmtakas), kuris geriau virsmas, jei morkos valgomos su riebalais (pvz., aliejuje). 2. Citrinų vitaminingumas (C vitamino) sumažėja ilgai laikant ar virinant. 3. Riešutai (vitaminas E) – jų riebalai padeda vitaminui E įsisavinti. 4. Špinatai – turi geležies, bet jos virsmui reikalingas C vitaminas (pvz., su citrina). Svarbu: Virimo būdas, laikymas ir maisto derinys gali padidinti arba sumažinti vitaminingumą.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.