riūgimas

Riūgimas – tai rūgštinimo procesas, kurį sukelia rūgšties bakterijos (pvz., pieno rūgšties bakterijos). Jis dažniausiai siejamas su pieno produktų virtimu rūgiu (pvz., pieno, grietinės), tačiau gali apimti ir kitų maisto produktų fermentaciją.

Pavyzdžiai:
1. Pieno riūgimas – kai pienas pasidaro rūgus, koaguliuoja ir gali susidaryti varškė.
2. Grietinės riūgimas – naudojamas grietinės sviesto gamyboje.
3. Daržovių rauginimas (pvz., kopūstų) – taip pat apima rūgšties bakterijų veiklą.
4. Tešlos rauginimas – kai minkant tešlą naudojamos rūgšties bakterijos (pvz., rauginto duonos gamyboje).

Įrašas
Paaiškinimas	Riūgimas – tai rūgštinimo procesas, kurį sukelia rūgšties bakterijos (pvz., pieno rūgšties bakterijos). Jis dažniausiai siejamas su pieno produktų virtimu rūgiu (pvz., pieno, grietinės), tačiau gali apimti ir kitų maisto produktų fermentaciją. Pavyzdžiai: 1. Pieno riūgimas – kai pienas pasidaro rūgus, koaguliuoja ir gali susidaryti varškė. 2. Grietinės riūgimas – naudojamas grietinės sviesto gamyboje. 3. Daržovių rauginimas (pvz., kopūstų) – taip pat apima rūgšties bakterijų veiklą. 4. Tešlos rauginimas – kai minkant tešlą naudojamos rūgšties bakterijos (pvz., rauginto duonos gamyboje).
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.