raugimas

Raugimas – tai natūralus biocheminis procesas, kurį sukelia mikroorganizmai (mielės, bakterijos) arba fermentai, skaidantys organines medžiagas (pvz., cukrų, krakmolą). Dėl to susidaro alkoholis, anglies dioksidas, rūgštys ar kitos medžiagos.

Pagrindinės reikšmės:
1. Alkoholinis raugimas – cukrų pavertimas alkoholiu ir anglies dioksidu (pvz., vyno, alaus gamyba).
2. Pieno rūgštinis raugimas – pieno cukraus (laktozės) virtimas pieno rūgštimi (pvz., jogurte, sūryje).
3. Perdirbimas/garinimas (perkeltine prasme) – ilgas laukimas, virimas, intensyvus darbas su emocijomis.

Pavyzdžiai:
- Alus rauginamas iš miežių salyklos.
- Duona kyla dėl mielių rauginimo tešloje.
- Jogurtas – tai pieno rauginimo produktas.
- Perkeltine prasme: "Viskas raugėsi manyje" – reiškia sukauptas emocijas, nerimą.

Trumpai: Raugimas – mikroorganizmų skaidymo procesas, naudojamas maisto gamyboje arba vaizduojantis kažką "brandinamą", "virinamą".

Įrašas
Paaiškinimas	Raugimas – tai natūralus biocheminis procesas, kurį sukelia mikroorganizmai (mielės, bakterijos) arba fermentai, skaidantys organines medžiagas (pvz., cukrų, krakmolą). Dėl to susidaro alkoholis, anglies dioksidas, rūgštys ar kitos medžiagos. Pagrindinės reikšmės: 1. Alkoholinis raugimas – cukrų pavertimas alkoholiu ir anglies dioksidu (pvz., vyno, alaus gamyba). 2. Pieno rūgštinis raugimas – pieno cukraus (laktozės) virtimas pieno rūgštimi (pvz., jogurte, sūryje). 3. Perdirbimas/garinimas (perkeltine prasme) – ilgas laukimas, virimas, intensyvus darbas su emocijomis. Pavyzdžiai: - Alus rauginamas iš miežių salyklos. - Duona kyla dėl mielių rauginimo tešloje. - Jogurtas – tai pieno rauginimo produktas. - Perkeltine prasme: "Viskas raugėsi manyje" – reiškia sukauptas emocijas, nerimą. Trumpai: Raugimas – mikroorganizmų skaidymo procesas, naudojamas maisto gamyboje arba vaizduojantis kažką "brandinamą", "virinamą".
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.