guliašas
Guliašas – tai patiekalas, dažniausiai kiaulienos ar jautienos troškintas padažas su paprika ir kitais prieskoniais, kilęs iš Vengrijos virtuvės. Lietuvoje dažniausiai vadinamas tiesiog "guliašas" arba "vengriškas guliašas".
Pagrindiniai bruožai:
- Pagrindinis ingredientas – mėsa (kiauliena, jautiena, rečiau – jautiena).
- Troškinama su svogūnais, raudonąja paprika (miltuota ir/su pipirais), dažnai su pomidorais.
- Dažnai patiekiamas su bulvėmis (virtomis arba troškintomis kartu) arba duona.
Pavyzdžiai lietuviškoje virtuvėje:
1. Klasikinis kiaulienos guliašas – troškinta kiauliena su svogūnais, paprika, pomidorais ir morka, patiekiamas su virtomis bulvėmis.
2. Guliašas su bulvėmis – mėsa ir bulvės troškinamos kartu, sudarydamos vientisą patiekalą.
3. Vengriškas guliašas su knedlėmis – patiekiamas su kepiniais (knedlėmis) vietoj bulvių.
Trumpai: Guliašas – sotus mėsos troškinys su paprika, dažniausiai su bulvėmis.
- Tarptautiniai žodžiai: guliašas
- Gairės: Botanikos terminai
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.