glutelė

Glutelė – tai baltymas, randamas grūduose (pvz., kviečiuose, miežiuose, rugiuose). Jis yra viena iš gliutino sudedamųjų dalių, kuri suteikia tešlai elastingumą ir leidžia išlaikyti formą.

Pavyzdžiai:
- Kviečių miltuose yra natūraliai glutelės.
- Kepant duoną, glutelė sudaro tinklinę struktūrą, kuri sulaiko dujas ir tešla "pakyla".
- Žmonės, sergantys celiakija arba jautrumu gliutinui, vengia produktų su glutelė.

Jei žinote tikslesnę informaciją paaiškinančią 'glutele' reikšmę, galite ją pakeisti: REDAGUOTI ^BETA

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.

Įrašas
Paaiškinimas	Glutelė – tai baltymas, randamas grūduose (pvz., kviečiuose, miežiuose, rugiuose). Jis yra viena iš gliutino sudedamųjų dalių, kuri suteikia tešlai elastingumą ir leidžia išlaikyti formą. Pavyzdžiai: - Kviečių miltuose yra natūraliai glutelės. - Kepant duoną, glutelė sudaro tinklinę struktūrą, kuri sulaiko dujas ir tešla "pakyla". - Žmonės, sergantys celiakija arba jautrumu gliutinui, vengia produktų su glutelė.