Baltymas – tai organinė medžiaga, sudaryta iš aminorūgščių grandinės, gyvų organizmų struktūrinis ir funkcinis pagrindas.
Pagrindinės funkcijos:
- Statybinė (audinių dalis)
- Katalizinė (fermentai)
- Apsauginė (antikūnai)
- Transportinė (pvz., hemoglobinas)
- Reguliacinė (hormonai)
Pavyzdžiai:
- Gyvūninės kilmės: kiaušinio baltymas, mėsa, žuvis, pienas
- Augalinės kilmės: pupelės, lęšiai, soja, riešutai
- Organizme: kolagenas (oda), hemoglobinas (kraujyje), insulino hormonas
Svarba: Būtinas raumenų augimui, imuninei sistemai, medžiagų apykaitai.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.