beigelis
Beigelis (angl. bagel) – kieto, apskrito formos duonos gaminys su skyle viduryje, tradiciškai verdamas, o po to kepamas. Kilęs iš aškenazių žydų virtuvės.
Pagrindiniai bruožai:
- Tankus, kietokas minkštimas
- Auksinė, šiek tiek gležna pluta
- Verdamas prieš kepimą (suteikia savitą tekstūrą)
Pavyzdžiai:
1. Klasikiniai: garstyčių, česnakiniai, su sezamais, maku
2. Įdaryti: su lašiniu, kumpiu, sūriu, lašiniais, rūkytu lašiniu
3. Šaldyti: parduodami užšaldyti kepimui namuose
4. Patiekimo būdai: pjaustomi per pusę, tepti sviestu, įdaryti mėsos/grietinės sūrio mišiniu, naudojami sumuštiniams
Populiarus pusryčiams ar greitam užkandžiui, ypač JAV, Kanadoje, Izraelyje.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.