maltozė

Maltozė – tai disacharidas, susidedantis iš dviejų gliukozės molekulių. Ji vadinama „salyklo cukrumi“, nes dažniausiai susidaro krakmolo hidrolizės metu (pvz., verdant salykloose).

Pagrindinės savybės:
- Mažiau saldi nei gliukozė ar sacharozė.
- Raudoną spalvą suteikia Bendicko reagentui (naudojama tyrimuose).
- Svarbi alaus, spirito, konditerijos gamyboje.

Pavyzdžiai:
1. Gamyboje: salyklo, alaus, spirito, saldžių bandelių, vaistų pramonė.
2. Biologijoje: krakmalo virškinimo tarpinis produktas (pvz., žmogaus organizme).
3. Kasdienybėje: kai kuriuose konditerijos gaminiamuose, sportiniuose gėrimuose, maisto papildųose.

Trumpai: maltozė – natūralus cukrus, svarbus maisto pramonėje ir organizmo energijos šaltinis.

• Tarptautiniai žodžiai: maltozė

Įrašas
Paaiškinimas	Maltozė – tai disacharidas, susidedantis iš dviejų gliukozės molekulių. Ji vadinama „salyklo cukrumi“, nes dažniausiai susidaro krakmolo hidrolizės metu (pvz., verdant salykloose). Pagrindinės savybės: - Mažiau saldi nei gliukozė ar sacharozė. - Raudoną spalvą suteikia Bendicko reagentui (naudojama tyrimuose). - Svarbi alaus, spirito, konditerijos gamyboje. Pavyzdžiai: 1. Gamyboje: salyklo, alaus, spirito, saldžių bandelių, vaistų pramonė. 2. Biologijoje: krakmalo virškinimo tarpinis produktas (pvz., žmogaus organizme). 3. Kasdienybėje: kai kuriuose konditerijos gaminiamuose, sportiniuose gėrimuose, maisto papildųose. Trumpai: maltozė – natūralus cukrus, svarbus maisto pramonėje ir organizmo energijos šaltinis.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.