Pufas
PUFAS – tai trumpinys, reiškiantis poliunsaturated fatty acids, lietuviškai – polinesočiosios riebalų rūgštys.
Tai riebalų rūgštys, kurių molekulės grandinėje yra dvi ar daugiau dvigubų jungčių. Jos laikomos naudingomis sveikatai, ypač širdies ir kraujagyslių sistemai.
Pagrindinės savybės:
Paprastai skystos kambario temperatūroje (pvz., augaliniai aliejai).
Pagalba mažinti „blogąjį“ LDL cholesterolį.
Kūjui būtinos, bet jų negalima sintetinti – turi būti gaunamos su maistu.
Pagrindiniai tipai:
1. Omega-3 (pvz., alfa-linoleno rūgštis, EPA, DHA)
2. Omega-6 (pvz., linolo rūgštis)
Pavyzdžiai maistinių šaltinių:
Omega-3: riebi jūrų žuvis (lašiša, silkė), linai, chia sėklos, graikiniai riešutai.
Omega-6: saulėgrąžų aliejus, sojų aliejus, kukurūzų aliejus, migdolai.
Trumpas pavyzdys sakiniams:
„Lašišoje yra daug naudingų omega-3 pufų.“
„Virimui geriau naudoti aliejus, turinčius pufų, pavyzdžiui, alyvuogių.“
Svarbu: Vartojimas turi būti subalansuotas (ypač omega-6 ir omega-3 santykis), o dalį pufų geriau gauti iš maisto, o ne iš labai apdorotų produktų.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.