pasterizuoti

Pasterizuoti – tai terminas, reiškiantis maisto produktų (pvz., pieno, sulčių, alaus) trumpalaikį kaitinimą iki tam tikros temperatūros (dažniausiai 60–100 °C), siekiant sunaikinti kenksmingus mikroorganizmus ir fermentus, taip pailginant galiojimo laiką, išlaikant skonį ir maistines savybes.

Pavyzdžiai:
- Pienas dažniausiai pasterizuojamas prieš pakuojant.
- Vaisių sultys pasterizuojamos, kad išsilaikytų ilgiau.
- Alus gali būti pasterizuotas, kad sustabdytų fermentaciją.
- Konservuoti padažai (pvz., pomidorų padažai) kartais pasterizuojami.

Metodai:
• Trumpalaikis kaitinimas (72–75 °C, 15–30 sek.)
• Aukštatemperatūris trumpalaikis (85–100 °C, kelios sek.)
• Ilgalaikis kaitinimas (žemesnė temperatūra, ilgesnis laikas)

• Tarptautiniai žodžiai: pasterizuoti

Įrašas
Paaiškinimas	Pasterizuoti – tai terminas, reiškiantis maisto produktų (pvz., pieno, sulčių, alaus) trumpalaikį kaitinimą iki tam tikros temperatūros (dažniausiai 60–100 °C), siekiant sunaikinti kenksmingus mikroorganizmus ir fermentus, taip pailginant galiojimo laiką, išlaikant skonį ir maistines savybes. Pavyzdžiai: - Pienas dažniausiai pasterizuojamas prieš pakuojant. - Vaisių sultys pasterizuojamos, kad išsilaikytų ilgiau. - Alus gali būti pasterizuotas, kad sustabdytų fermentaciją. - Konservuoti padažai (pvz., pomidorų padažai) kartais pasterizuojami. Metodai: • Trumpalaikis kaitinimas (72–75 °C, 15–30 sek.) • Aukštatemperatūris trumpalaikis (85–100 °C, kelios sek.) • Ilgalaikis kaitinimas (žemesnė temperatūra, ilgesnis laikas)
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.