teškenimas

Teškenimas – tai tešlos ruošimo procesas, kai ją minkant išskirstomos gliuteno grandinės, suteikiančios tešlai elastingumo ir struktūros.

Pavyzdžiai:
1. Duonos gamyba – ilgas minkimas, kol tešla tampa lygia, elastinga.
2. Picos tešla – minkama, kol lengvai tęsiasi neplėšydamasi.
3. Bandelių tešla – teškenama, kad kepinys būtų porėtas ir kylantis.

Trumpai: Teškenimas kuria tinkamą gliuteno tinklą, reikalingą kokybiškam kepiniui.

Įrašas
Paaiškinimas	Teškenimas – tai tešlos ruošimo procesas, kai ją minkant išskirstomos gliuteno grandinės, suteikiančios tešlai elastingumo ir struktūros. Pavyzdžiai: 1. Duonos gamyba – ilgas minkimas, kol tešla tampa lygia, elastinga. 2. Picos tešla – minkama, kol lengvai tęsiasi neplėšydamasi. 3. Bandelių tešla – teškenama, kad kepinys būtų porėtas ir kylantis. Trumpai: Teškenimas kuria tinkamą gliuteno tinklą, reikalingą kokybiškam kepiniui.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.