tapatai
"Tapatai" – tai tradiciniai lietuviški blynai arba sklindžiai, kepti iš tešlos, pagamintos iš bulvių ir kitų ingredientų (pvz., morkų). Panašūs į latviškus "sklandrausius" ar lenkiškus "placki ziemniaczane".
Pagrindiniai bruožai:
- Gaminami iš trintų bulvių (kartais su morkomis, svogūnais).
- Tešla dažniausiai be miltų arba su nedidele jų dalimi.
- Kepti keptuvėje su aliejumi, kol įgauna auksinę spalvą.
Pavyzdžiai:
1. Klasikiniai bulviniai tapatai – tik trintos bulvės, kiaušiniai, druska.
2. Tapatai su morkomis – bulvės sumaišytos su trintomis morkomis (saldesnis skonis).
3. Tapatai su svogūnais – į tešlą įmaišyti smulkinti svogūnai.
4. Tapatai su mėsa/šonine – kepti su įdaru arba sumaišyti su kruopščiai apkepta šonine.
Patiekimas:
Valgomi karšti su grietine, sviestu, padažu (pvz., grietinėliniu) arba kaip garnyras prie mėsos.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.