sviestarūgštis

Sviestarūgštis – tai pieno rūgšties rūšis, susidaranti svieste rūgstant (veikiant bakterijoms). Suteikia sviestui būdingą aromatą ir skonį.

Pagrindinės savybės:
- Rūgštus skonis ir kvapas.
- Natūraliai susidaro sviesto gamybos metu.
- Naudojama kaip maisto priedas (kvėpiklis) įvairiose produktuose.

Pavyzdžiai naudojimo:
1. Sviesto skonio formavimas.
2. Sviesto ir riebių padažų gamyba.
3. Traškučių, užkandžių ir sūrių skoninių niuansų kūrimas.
4. Margarino aromatizavimas, kad primintų sviestą.

Trumpai: sviestarūgštis – natūralus skonį ir kvapą sviestui suteikiantis junginys, taikomas maisto pramonėje.

Jei žinote tikslesnę informaciją paaiškinančią 'sviestarugstis' reikšmę, galite ją pakeisti: REDAGUOTI ^BETA

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.

Įrašas
Paaiškinimas	Sviestarūgštis – tai pieno rūgšties rūšis, susidaranti svieste rūgstant (veikiant bakterijoms). Suteikia sviestui būdingą aromatą ir skonį. Pagrindinės savybės: - Rūgštus skonis ir kvapas. - Natūraliai susidaro sviesto gamybos metu. - Naudojama kaip maisto priedas (kvėpiklis) įvairiose produktuose. Pavyzdžiai naudojimo: 1. Sviesto skonio formavimas. 2. Sviesto ir riebių padažų gamyba. 3. Traškučių, užkandžių ir sūrių skoninių niuansų kūrimas. 4. Margarino aromatizavimas, kad primintų sviestą. Trumpai: sviestarūgštis – natūralus skonį ir kvapą sviestui suteikiantis junginys, taikomas maisto pramonėje.