sukaršimas

Sukaršimas – tai medžiagos skilimas arba ardymas dėl šilumos poveikio be oro prieigos (pirolizė). Dažniausiai vartojama kalbant apie organinių medžiagų skaidymąsi.

Pagrindinės reikšmės:
1. Organinės medžiagos skilimas be deguonies (pvz., angies, medienos).
2. Kulinarijoje – maisto gaminimas per ilgai ar per karštoje temperatūroje, kai jis tampa juodas, kartus ir netinkamas vartoti.

Pavyzdžiai:
1. Technologijoje: Medienos sukaršimas gamyboje (gaunama medžio anglis, acto rūgštis).
2. Kulinarijoje:
- Sukaršęs pyragas – perdegęs, juodas.
- Sukaršusi sriuba – uždegė ant dugnų, gavo degaus skonio.
3. Kasdienėje kalboje:
- „Pienas sukaršo puode“ – užviręs išsiliejo ant viryklės ir perdegė.
- „Sukaršo kepsnys“ – per ilgai keptas, juodas ir kartus.

Trumpai: sukaršimas – tai perdegimas arba skilimas nuo šilumos, dažnai su neigiama prasme (ypač maistui).

Įrašas
Paaiškinimas	Sukaršimas – tai medžiagos skilimas arba ardymas dėl šilumos poveikio be oro prieigos (pirolizė). Dažniausiai vartojama kalbant apie organinių medžiagų skaidymąsi. Pagrindinės reikšmės: 1. Organinės medžiagos skilimas be deguonies (pvz., angies, medienos). 2. Kulinarijoje – maisto gaminimas per ilgai ar per karštoje temperatūroje, kai jis tampa juodas, kartus ir netinkamas vartoti. Pavyzdžiai: 1. Technologijoje: Medienos sukaršimas gamyboje (gaunama medžio anglis, acto rūgštis). 2. Kulinarijoje: - Sukaršęs pyragas – perdegęs, juodas. - Sukaršusi sriuba – uždegė ant dugnų, gavo degaus skonio. 3. Kasdienėje kalboje: - „Pienas sukaršo puode“ – užviręs išsiliejo ant viryklės ir perdegė. - „Sukaršo kepsnys“ – per ilgai keptas, juodas ir kartus. Trumpai: sukaršimas – tai perdegimas arba skilimas nuo šilumos, dažnai su neigiama prasme (ypač maistui).
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.