sukarinimas

Sukarinimas – tai cukraus gamybos iš cukrinių runkelių ar cukranendrių technologinis procesas, kuris apima šias pagrindines stadijas:

1. Valymas ir skalavimas – pašalinami priemaišos.
2. Griežimas – iš runkelių išspaudžiamas sulties.
3. Ekstrahavimas – cukrus išskiriamas karštu vandeniu.
4. Gryninimas – sultis apdorojama kalkėmis ir anglies dioksidu, kad nusėstų priemaišos.
5. Igarinimas ir kristalizacija – sultis sutirštinama iki sirupo, o po to cukrus kristalizuojamas.
6. Centrifugavimas – cukraus kristalai atskiriami nuo melasos.
7. Džiovinimas ir rūšiavimas – gaunamas baltasis cukrus.

Pavyzdžiai:
- Lietuvoje cukrus daugiausia gaminamas iš cukrinių runkelių (pvz., „Lietuvos cukrus“).
- Pasaulyje – iš cukranendrių (Brazilija, Indija, Tailandas).
- Istorinis – pirmosios cukraus gamyklos atsirado XIX a., o procesas tobulėjo iki šių dienų.

Rezultatas: Baltasis granuliuotas cukrus, naudojamas maisto pramonėje ir buityje.

Įrašas
Paaiškinimas	Sukarinimas – tai cukraus gamybos iš cukrinių runkelių ar cukranendrių technologinis procesas, kuris apima šias pagrindines stadijas: 1. Valymas ir skalavimas – pašalinami priemaišos. 2. Griežimas – iš runkelių išspaudžiamas sulties. 3. Ekstrahavimas – cukrus išskiriamas karštu vandeniu. 4. Gryninimas – sultis apdorojama kalkėmis ir anglies dioksidu, kad nusėstų priemaišos. 5. Igarinimas ir kristalizacija – sultis sutirštinama iki sirupo, o po to cukrus kristalizuojamas. 6. Centrifugavimas – cukraus kristalai atskiriami nuo melasos. 7. Džiovinimas ir rūšiavimas – gaunamas baltasis cukrus. Pavyzdžiai: - Lietuvoje cukrus daugiausia gaminamas iš cukrinių runkelių (pvz., „Lietuvos cukrus“). - Pasaulyje – iš cukranendrių (Brazilija, Indija, Tailandas). - Istorinis – pirmosios cukraus gamyklos atsirado XIX a., o procesas tobulėjo iki šių dienų. Rezultatas: Baltasis granuliuotas cukrus, naudojamas maisto pramonėje ir buityje.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.