raugalas

Raugalas – tai mikrorganizmų (mielių, bakterijų) kultūra, naudojama tešlai rauginti arba produktams rauginti (pvz., pienui).
Pagrindinės reikšmės:
1. Duonos raugalas – mielių ar bakterijų mišinys, skatinantis tešlos kilimą.
2. Pieno raugalas – fermentas, verčiantis pieną į varškę, sūrį.

Pavyzdžiai:
- Į tešlą įmaišyk raugalą, kad iškeptų duona.
- Varškė gaminama naudojant pieno raugalą.
- Natūralus raugalas duonai dažnai gaunamas iš ankstesnės tešlos.

Pavardės: Raugalas

Gairės: Medicinos terminai

Jei žinote tikslesnę informaciją paaiškinančią 'raugalas' reikšmę, galite ją pakeisti: REDAGUOTI ^BETA

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.

Įrašas
Paaiškinimas	Raugalas – tai mikrorganizmų (mielių, bakterijų) kultūra, naudojama tešlai rauginti arba produktams rauginti (pvz., pienui). Pagrindinės reikšmės: 1. Duonos raugalas – mielių ar bakterijų mišinys, skatinantis tešlos kilimą. 2. Pieno raugalas – fermentas, verčiantis pieną į varškę, sūrį. Pavyzdžiai: - Į tešlą įmaišyk raugalą, kad iškeptų duona. - Varškė gaminama naudojant pieno raugalą. - Natūralus raugalas duonai dažnai gaunamas iš ankstesnės tešlos.