pervirinimas

Pervirinimas – tai virinimo proceso nutraukimas per anksti, kai maistas (pvz., mėsa, daržovės) nebuvo iki galo išvirintas ar iškeptas. Dažniausiai vartojant nusakyti, kad patiekalas "neišvirė" iki reikiamo sunkumo / minkštumo ar saugaus suvartojimo laipsnio.

Pavyzdžiai:
1. Mėsa: Jei kiauliena iš keptuvės dar rožinė viduje – ji pervirinta (neiškepta iki galo).
2. Kiaušinis: Skystas trynys po virimo – pervirintas (norimas kietas trynys).
3. Bulvės: Kąstant kietos ir traškios – pervirintos (reikėjo virti ilgiau).
4. Makaronai: Viduje kieti, "ant danties" – pervirinti.

Trumpai: Pervirinimas = per trumpai virinta / kepta, nepasiekus norimo išvirtumo.

Įrašas
Paaiškinimas	Pervirinimas – tai virinimo proceso nutraukimas per anksti, kai maistas (pvz., mėsa, daržovės) nebuvo iki galo išvirintas ar iškeptas. Dažniausiai vartojant nusakyti, kad patiekalas "neišvirė" iki reikiamo sunkumo / minkštumo ar saugaus suvartojimo laipsnio. Pavyzdžiai: 1. Mėsa: Jei kiauliena iš keptuvės dar rožinė viduje – ji pervirinta (neiškepta iki galo). 2. Kiaušinis: Skystas trynys po virimo – pervirintas (norimas kietas trynys). 3. Bulvės: Kąstant kietos ir traškios – pervirintos (reikėjo virti ilgiau). 4. Makaronai: Viduje kieti, "ant danties" – pervirinti. Trumpai: Pervirinimas = per trumpai virinta / kepta, nepasiekus norimo išvirtumo.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.