„Perrausti“ reiškia per daug rausti arba rausti ilgiau nei reikia/iki perteklinio laipsnio. Tai neigiama veiksmažodžio „rausti“ (virti, troškinti) forma.
Pavyzdžiai:
1. Mėsa perrausta – ji sausoka ir neteko sultingumo.
2. Daržovės perraustos – virtos per daug, tapo minkštos ir be skonio.
3. Perrausk kiaušinį, kad būtų kietas – virk ilgiau nei paprastai (nors čia gali būti ir tikslinis veiksmas).
Trumpai:
Vartojama apibūdinti maistui, kuris virė/per troškino per ilgai, prarandant kokybę.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.