„Perkiesti“ reiškia per daug kietai išvirti arba per ilgai kaitinti, dėl ko maistas, medžiaga ar objektas tampa pernelyg kietas, sausas, traškus ar netinkamas vartojimui. Dažniausiai vartojama maisto gaminimo kontekste.
Pavyzdžiai:
1. Perviriau kiaušinį – jo trynys tapo perkietas.
2. Jei keptuvėje per ilgai kepi mėsą, ji gali perkiesti ir prarasti sultingumą.
3. Perkaitink plieną, ir jis gali tapti traškus.
Sinonimai: pervirti, perkaisti, perdeginti (kai kuriais atvejais).
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.