perkepinimas

Perkepinimas – tai per didelis kepimas, dėl kurio maistas tampa per sausas, kietas, degintas arba praranda skonį.

Pavyzdžiai:
1. Duona – per ilgai kepta, tampa ruda, kieta, traški.
2. Mėsa – perkepus sausėja, atsiranda degusių dėmių.
3. Pyragas – viršuje juoda pluta, o viduje sausas.
4. Žuvies kotletai – perkepus tampa gumini, praranda sultingumą.
5. Kiaušinienė – perkepus tampa gumini, sausoka.

Išvada: Perkepinimas dažniausiai atsitinka viršijant rekomenduojamą gaminimo laiką ar temperatūrą.

Įrašas
Paaiškinimas	Perkepinimas – tai per didelis kepimas, dėl kurio maistas tampa per sausas, kietas, degintas arba praranda skonį. Pavyzdžiai: 1. Duona – per ilgai kepta, tampa ruda, kieta, traški. 2. Mėsa – perkepus sausėja, atsiranda degusių dėmių. 3. Pyragas – viršuje juoda pluta, o viduje sausas. 4. Žuvies kotletai – perkepus tampa gumini, praranda sultingumą. 5. Kiaušinienė – perkepus tampa gumini, sausoka. Išvada: Perkepinimas dažniausiai atsitinka viršijant rekomenduojamą gaminimo laiką ar temperatūrą.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.