parūgštėjimas

Parūgštėjimas – tai rūgštinimo procesas, kai maisto produktas natūraliai ar dirbtinai įgyja rūgštų skonį ir aromatą dėl rūgščių (pvz., acto, citrinos) arba fermentacijos.

Pavyzdžiai:
1. Natūralus: kopūstai fermentuojant tampa rūgštūs (rauginti kopūstai).
2. Dirbtinis: mėsa marinuojama acte, agurkai paskandinami marinate.
3. Gamyboje: vyno gamyba (vynuogių sulos rūgštėjimas).

Jei žinote tikslesnę informaciją paaiškinančią 'parugstejimas' reikšmę, galite ją pakeisti: REDAGUOTI ^BETA

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.

Įrašas
Paaiškinimas	Parūgštėjimas – tai rūgštinimo procesas, kai maisto produktas natūraliai ar dirbtinai įgyja rūgštų skonį ir aromatą dėl rūgščių (pvz., acto, citrinos) arba fermentacijos. Pavyzdžiai: 1. Natūralus: kopūstai fermentuojant tampa rūgštūs (rauginti kopūstai). 2. Dirbtinis: mėsa marinuojama acte, agurkai paskandinami marinate. 3. Gamyboje: vyno gamyba (vynuogių sulos rūgštėjimas).