krakmolavimas

Krakmolavimas – tai krakmolo skaidymas į paprastesnius angliavandenius (pvz., gliukozę) veikiant fermentams ar rūgštims.

Pavyzdžiai:
1. Maiste: seilėse esantis fermentas pradeda skaidyti krakmolį bandant duoną – pojūtis saldesnis.
2. Gamyboje: alaus darymo metu sumaltų grūdų krakmolas virsta cukrumis, kuriuos mielės paverčia alkoholiu.
3. Gamtai: augaluose krakmolas virsta gliukoze, kuri naudojama kaip energijos šaltinis.

Jei žinote tikslesnę informaciją paaiškinančią 'krakmolavimas' reikšmę, galite ją pakeisti: REDAGUOTI ^BETA

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.

Įrašas
Paaiškinimas	Krakmolavimas – tai krakmolo skaidymas į paprastesnius angliavandenius (pvz., gliukozę) veikiant fermentams ar rūgštims. Pavyzdžiai: 1. Maiste: seilėse esantis fermentas pradeda skaidyti krakmolį bandant duoną – pojūtis saldesnis. 2. Gamyboje: alaus darymo metu sumaltų grūdų krakmolas virsta cukrumis, kuriuos mielės paverčia alkoholiu. 3. Gamtai: augaluose krakmolas virsta gliukoze, kuri naudojama kaip energijos šaltinis.