koncentrai

Koncentrai – tai koncentruotos (sutirštintos) maisto produkto formos, kuriose pašalintas didžioji dalis vandens ar kitų komponentų. Dažniausiai naudojami ilgesniam laikymui, transportavimui ar patogiam naudojimui.

Pagrindinės rūšys:
1. Džiovinti koncentratai (pvz., kavos koncentratas, vaisių sultys milteliais).
2. Užšaldyti koncentratai (pvz., apelsinų sulties koncentratas).
3. Ekstrahuoti koncentratai (pvz., mėsos buljonas tabletėse, tam tikri vitaminų koncentratai).

Pavyzdžiai:
- Maisto gamyboje: sultų koncentratai, pomidorų tirštinys, garstyčių koncentratas.
- Kasdieniame gyvenime: tirpstanti kava, „instant“ sriubos, kondensuotas pienas.

Privalumai: ilgesnis galiojimas, mažesnė saugojimo erdvė, patogumas.
Trūkumai: gali būti prarastas natūralus skonis ar naudingos medžiagos, dažnai pridedami konservantai.

• Tarptautiniai žodžiai: koncentrai

Įrašas
Paaiškinimas	Koncentrai – tai koncentruotos (sutirštintos) maisto produkto formos, kuriose pašalintas didžioji dalis vandens ar kitų komponentų. Dažniausiai naudojami ilgesniam laikymui, transportavimui ar patogiam naudojimui. Pagrindinės rūšys: 1. Džiovinti koncentratai (pvz., kavos koncentratas, vaisių sultys milteliais). 2. Užšaldyti koncentratai (pvz., apelsinų sulties koncentratas). 3. Ekstrahuoti koncentratai (pvz., mėsos buljonas tabletėse, tam tikri vitaminų koncentratai). Pavyzdžiai: - Maisto gamyboje: sultų koncentratai, pomidorų tirštinys, garstyčių koncentratas. - Kasdieniame gyvenime: tirpstanti kava, „instant“ sriubos, kondensuotas pienas. Privalumai: ilgesnis galiojimas, mažesnė saugojimo erdvė, patogumas. Trūkumai: gali būti prarastas natūralus skonis ar naudingos medžiagos, dažnai pridedami konservantai.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.