akvafaba

Akvafaba – tai virtų pupelių (dažniausiai garbanųjų) vanduo, kuris dėl krakmolo ir baltymų turinio tampa tirštu ir plakamas į putą. Tai populiarus veganiškas ingredientas, pakeičiantis kiaušinius keptuose gaminuose (pvz., meringue, sausainiuose) ar majoneze.

Pavyzdžiai:
1. Meringue – išplakama akvafaba su cukrumi į standų putą ir kepama.
2. Veganiškas majonezas – suplakama su aliejumi, citrinos sultimis ir druska.
3. Muffinai – naudojama vietoje kiaušinių tešlai suteikti struktūros.

Įrašas
Paaiškinimas	Akvafaba – tai virtų pupelių (dažniausiai garbanųjų) vanduo, kuris dėl krakmolo ir baltymų turinio tampa tirštu ir plakamas į putą. Tai populiarus veganiškas ingredientas, pakeičiantis kiaušinius keptuose gaminuose (pvz., meringue, sausainiuose) ar majoneze. Pavyzdžiai: 1. Meringue – išplakama akvafaba su cukrumi į standų putą ir kepama. 2. Veganiškas majonezas – suplakama su aliejumi, citrinos sultimis ir druska. 3. Muffinai – naudojama vietoje kiaušinių tešlai suteikti struktūros.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.