Kalčiena – tai lietuviškas terminas, reiškiantis šlaunies (klubo) raumenų mėsą, dažniausiai kalakutienos ar vištienos dalis.
Pavyzdžiai vartojimo:
- „Keptuvėje kepk kalakutienos kalčieną su prieskoniais.“
- „Recepte rekomenduojama naudoti vištienos kalčieną, nes ji minkšta.“
- „Kalčiena dažnai naudojama kepsniams ir troškiniams dėl mažo riebumo.“
Trumpai: Kalčiena = šlaunies/klubo mėsa (dažniausiai paukštienos).
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.