Įrūginti – leisti produktui (pvz., pienui) natūraliai rūgti, kol jis įgauna rūgštų skonį ir storesnę konsistenciją.
Pavyzdžiai:
1. Įrūgink pieną, kad gautum rūgštus grietinėlę.
2. Šis varškės sūris buvo įrūgintas per naktį.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.