činčibieras
Činčibieras – tai kietasis medienos prieskonis, gaunamas iš kininio cinamono (Cinnamomum aromaticum) žievės. Jis kartais vadinamas „netikru cinamonu“, skirtingai nuo švelnesnio ceylono cinamono.
Pagrindinės savybės:
- Skonis: aštrus, kandus, su ryškiu kariofilijų (gvazdikų) atspalviu.
- Kvapas: stiprus, malonus.
- Pavidalas: dažniausiai supjaustomas į storas, kietas vamzdelius arba maltas.
Pavyzdžiai naudojimo:
1. Kepiniuose: pipirų sausainiuose, obuolių pyre, spurgose.
2. Karštuose gėrimuose: glintveine, karštame vyno prieskonių mišinyje.
3. Rūkytame mėse ar prieskonių mišiniuose (pvz., garam masala).
4. Konservuotuose vaisiuose ar uogienėse.
Svarbu: Dėl didesnio kumarinio kiekio nerekomenduojama vartoti per dideliais kiekiais.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.