Jufka – tai ploni, pjaustyti kvietiniai makaronai, tradiciniai Balkanų ir Vidurio Rytų virtuvėse. Dažniausiai naudojami sriubose, troškiniuose ar kaip garnyras.
Pavyzdžiai:
- Tradicinė sriuba su jufka, daržovėmis ir mėsa.
- Jufka su vištiena – troškinys su vištienos gabaliukais.
- Populiarus patiekalas Bosnijoje – „jufka sa bečom“ (su mėsa).
- Garnyras prie mėsos ar padažų, panašiai kaip lokšiniai.
Tai gremai išvirtinamas, paprastas produktas, dažnas kasdieninėje virtuvėje.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.