rūginys

Rūginys – tai rūgštus, tirštas pieno produktas, gaunamas rauginant pieną (dažniausiai riebų). Panašus į jogurtą, bet rūgesnis ir storesnis.

Pagrindinės savybės:
- Konsistencija: tiršta, kreminė.
- Skonis: būdingai rūgštus, kartais švelniai sūrus.
- Gaminamas rauginant (fermentuojant) pieną bakterijomis.

Pavyzdžiai naudojimo:
1. Kaip užkandis su cukrumi, uogiene, vaisiais.
2. Gamyboje – varškės, bandelių tešlos, saltibarščių pagrindas.
3. Pakeitimas – vietoje grietinės ar majonezo padažuose, užpiluose.

Populiariausi variantai: natūralus rūginys, su įvairiais priedais (vaisių, žolelių).

Jei žinote tikslesnę informaciją paaiškinančią 'ruginys' reikšmę, galite ją pakeisti: REDAGUOTI ^BETA

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.

Įrašas
Paaiškinimas	Rūginys – tai rūgštus, tirštas pieno produktas, gaunamas rauginant pieną (dažniausiai riebų). Panašus į jogurtą, bet rūgesnis ir storesnis. Pagrindinės savybės: - Konsistencija: tiršta, kreminė. - Skonis: būdingai rūgštus, kartais švelniai sūrus. - Gaminamas rauginant (fermentuojant) pieną bakterijomis. Pavyzdžiai naudojimo: 1. Kaip užkandis su cukrumi, uogiene, vaisiais. 2. Gamyboje – varškės, bandelių tešlos, saltibarščių pagrindas. 3. Pakeitimas – vietoje grietinės ar majonezo padažuose, užpiluose. Populiariausi variantai: natūralus rūginys, su įvairiais priedais (vaisių, žolelių).