primirkimas

Primirkimas – tai procesas, kai kietas maistas (pvz., grūdai, ankštiniai, sausos daržovės) išlaikomas skystyje (vandenyje, piene, tirpale), kad suminkštėtų, padidėtų ar pasikeistų jo savybės.

Pavyzdžiai:
1. Lęšių/ankštinių primirkimas vandenyje prieš virimą (sumažina virimo laiką).
2. Riesutų/sėklų (pvz., migdolų) primirkimas, kad būtų lengviau suvalgyti.
3. Džiovintų grybų primirkimas, kad atgautų formą.
4. Duonos primirkimas piene kepsniui (pvz., "tremtinė").
5. Sojos pupelių primirkimas prieš gaminant padažus.

Tikslai: Suminkštinti, pašalinti kartumą, sutrumpinti gaminimo laiką, pagerinti virškinamumą.

Jei žinote tikslesnę informaciją paaiškinančią 'primirkimas' reikšmę, galite ją pakeisti: REDAGUOTI ^BETA

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.

Įrašas
Paaiškinimas	Primirkimas – tai procesas, kai kietas maistas (pvz., grūdai, ankštiniai, sausos daržovės) išlaikomas skystyje (vandenyje, piene, tirpale), kad suminkštėtų, padidėtų ar pasikeistų jo savybės. Pavyzdžiai: 1. Lęšių/ankštinių primirkimas vandenyje prieš virimą (sumažina virimo laiką). 2. Riesutų/sėklų (pvz., migdolų) primirkimas, kad būtų lengviau suvalgyti. 3. Džiovintų grybų primirkimas, kad atgautų formą. 4. Duonos primirkimas piene kepsniui (pvz., "tremtinė"). 5. Sojos pupelių primirkimas prieš gaminant padažus. Tikslai: Suminkštinti, pašalinti kartumą, sutrumpinti gaminimo laiką, pagerinti virškinamumą.