parpersti

„Parpersti“ reiškia per daug išvirti ar per ilgai virti, dėl ko maistas tampa per minkštas, netekęs formos, skonio ar maistinių medžiagų.

Pavyzdžiai:
1. Makaronai parpyrę, jei viriami per ilgai – jie tampa lipnūs ir formos netenka.
2. Daržovės sriuboje gali parpersti, pavirsti į košę.
3. Kiaušinis virto per kietai, jei virė per ilgai – jo trynys tampa pilkšvas ir kietas.

Trumpai:
Tai kulinarinė klaida, kai produktas virinamas ilgiau nei reikia, prarandant kokybę.

Įrašas
Paaiškinimas	„Parpersti“ reiškia per daug išvirti ar per ilgai virti, dėl ko maistas tampa per minkštas, netekęs formos, skonio ar maistinių medžiagų. Pavyzdžiai: 1. Makaronai parpyrę, jei viriami per ilgai – jie tampa lipnūs ir formos netenka. 2. Daržovės sriuboje gali parpersti, pavirsti į košę. 3. Kiaušinis virto per kietai, jei virė per ilgai – jo trynys tampa pilkšvas ir kietas. Trumpai: Tai kulinarinė klaida, kai produktas virinamas ilgiau nei reikia, prarandant kokybę.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.