špinatinė rūgštynė

Špinatinė rūgštynė – tai lietuviškas terminas, reiškiantis organinę rūgštį, kuri susidaro fermentuojant (pvz., raugiant) angliavandeniams (pvz., cukrų, krakmolą). Tai silpnos rūgštys, dažnai randamos natūraliuose produktuose.

Pagrindinės rūgštys ir pavyzdžiai:
- Acto rūgštis – acte.
- Pieno rūgštis – raugintuose pieno produktuose (pvz., jogurte).
- Citrinos rūgštis – citrinose, apelsinuose.
- Obelių rūgštis – obuoliuose, vynuogių sultyse.

Praktinis pavyzdys: Rauginant kopūstus į kimšus, susidaro pieno rūgštis – tai yra špinatinė rūgštynė, kuri suteikia skonį ir ilgina produktų galiojimą.

Jei žinote tikslesnę informaciją paaiškinančią 'spinatine-rugstyne' reikšmę, galite ją pakeisti: REDAGUOTI ^BETA

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.

Įrašas
Paaiškinimas	Špinatinė rūgštynė – tai lietuviškas terminas, reiškiantis organinę rūgštį, kuri susidaro fermentuojant (pvz., raugiant) angliavandeniams (pvz., cukrų, krakmolą). Tai silpnos rūgštys, dažnai randamos natūraliuose produktuose. Pagrindinės rūgštys ir pavyzdžiai: - Acto rūgštis – acte. - Pieno rūgštis – raugintuose pieno produktuose (pvz., jogurte). - Citrinos rūgštis – citrinose, apelsinuose. - Obelių rūgštis – obuoliuose, vynuogių sultyse. Praktinis pavyzdys: Rauginant kopūstus į kimšus, susidaro pieno rūgštis – tai yra špinatinė rūgštynė, kuri suteikia skonį ir ilgina produktų galiojimą.