polenta
Polenta – tai tradicinis Italijos (ypač šiaurės) patiekalas, gaminamas iš virtos kukurūzų kruopos. Panašus į košę arba, atvėsęs ir supjaustytas, į kukurūzų "pyragą".
Pagrindinės formos:
1. Minkšta košė – patiekiama šilta su sviestu, sūriu, grybais ar padažu.
2. Kietas gabalas – atvėsusi polenta supjaustoma ir kepta/grietinama.
Pavyzdžiai patiekalų:
- Polenta su sūriu (Polenta concia) – su tirpintu sūriu (pvz., fontina).
- Polenta su mėsa (Polenta e osei) – su troškiniais paukščiais.
- Polenta su grybais – su keptais/trūdintais grybais.
- Kepta polenta (Polenta fritta) – gabalėliai iškepti aliejuje.
Trumpai: Tai universalus pagrindas, derinamas su įvairiais padažais, mėsa, daržovėmis ar sūriais.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.