akroleinas
Akroleina – tai nepasisotinęs aldehidas, kurio cheminė formulė yra CH₂=CH-CHO. Tai bespalvis, aštrų kvapą turintis, aštrus ir akyliai akis dirginantis skystis, kuris susidaro:
1. Kaitinant ar deginant riebalus (pvz., keptant aliejuje).
2. Medienos ar tabako degimo metu.
3. Kaip tarpinis produktas pramoninėje organinėje sintezėje.
---
Pavyzdžiai:
1. Kulinarijoje:
Kai aliejus ar taukai perkaista keptuvėje, jie pradeda rūkyti ir atsiranda nemalonus kvapas – tai dalinai susidaro akroleina. Tai viena priežasčių, kodėl perkaistą aliejų nerekomenduojama naudoti.
2. Pramonėje:
Akroleina naudojama sintetinių dervų, plastifikatorių, vaistų (pvz., metionino – aminorūgšties) gamyboje.
3. Kasdienybėje:
Akroleinas išsiskiria rūkant cigaretes – tai vienas iš toksinių komponentų, dirginančių kvėpavimo takus.
---
Trumpai: Akroleina – toksiškas junginys, atsirandantis riebalų degimo ar perkaitimo metu, naudojamas ir chemijos pramonėje.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.