Lietuviška pavardė „Zaštautas“ yra kilusi iš baltiškos kilmės asmenvardžio Žas-tautas, kurį sudaro žodžiai žasis („žąsis“) ir tautas („tauta, žmonės“). Galima interpretuoti kaip „žąsų tautos žmogus“ arba susijęs su genties, kurios simbolis – žąsis, vardu.
Istorijoje žymi Jonas Zaštautas (apie 1510–1581) – LDK valstybinis veikėjas, Vitebsko kaštelionas, evangelikų reformatų rėmėjas.
Trumpai: kilmė siejama su žodžiais „žąsis“ ir „tauta“, o žymiausias asmuo – Jonas Zaštautas, XVI a. LDK didikas.