Lietuviška pavardė, kilusi iš žodžio „štrupas“ – mažas gabalas, nuolauža. Gali būti susijusi su amatu (akmenų, plytų skaldymu) ar fiziniu požymiu. Žymiausias – futbolininkas Benjaminas Štrupkus, gimęs 1991 m., žaidžiantis Prancūzijos klube „Lens“ ir Vokietijos rinktinėje.