Pavardė „Šipelis“ yra lietuviška, greičiausiai kilusi iš žodžio „šipelė“ – tai buvęs nedidelis krepšys ar pintinė, naudota nešiojant pienių produktų ar kitų maisto produktų. Taigi pavardė galėjo atsirasti kaip pravardė, susijusi su šio daikto naudojimu ar gaminimu.
Įžymūs žmonės su šia pavarde:
- Kazys Šipelis (1892–1968) – Lietuvos karinis veikėjas, pulkininkas.
- Vytautas Šipelis (g. 1935) – Lietuvos architektas, visuomenės veikėjas.
- Jonas Šipelis (g. 1944) – Lietuvos žurnalistas, redaktorius.
Trumpai: pavardė siejama su tradiciniu dirbiniu „šipele“, o garsiausi jos turėtojai – karininkas Kazys Šipelis ir architektas Vytautas Šipelis.