Lietuviška pavardė „Stoukus“ yra kilusi iš vardo Staukys, kuris savo ruožtu siejasi su žodžiu staugti (garsiai verkti, šaukti). Tai buvo pravardinės kilmės pavardė, galbūt suteikta garsiai elgėmusiems asmenims.
Įžymūs žmonės su šia pavarde:
- Kazys Stoukus (1897–1963) – Lietuvos karinis veikėjas, pulkininkas.
- Stasys Stoukus (g. 1955) – Lietuvos ir Kaišiadorių rajono politinis veikėjas.
Pavardė dažnesnė Kauno, Vilniaus ir Klaipėdos kraštuose.