Lietuviškos kilmės pavardė, dažniausiai siejama su serbentų krūmu (lot. Ribes). Galimai kilusi iš žmonių, auginusių ar pardavinėjusių šias uogas, arba gyvenusių serbentynų vietovėse.
Įžymūs žmonės:
- Arūnas Serbentas – politikas, buvęs LR sveikatos apsaugos viceministras.
- Bronislavas Serbentas – teatro aktorius.
- Vladas Serbentas – kalbininkas, vertėjas.