Lietuviškos kilmės pavardė, galimai kilusi iš žodžio „rubulis“ (senas piniginis matas arba riestas bandeles primenantis kepinys). Gali būti ir asmenvardinė – iš Baltarusijos, Lenkijos pavardžių Rubel, Rubelė.
Įžymūs žmonės:
Kaspars Rubulis – Latvijos ledo ritulio žaidėjas.
Māris Rubulis – Latvijos futbolininkas.
Raimonds Rubulis – Latvijos krepšininkas.
Trumpai: pavardė greičiausiai kilusi iš piniginio mato arba kepinio pavadinimo, daugiausia žinoma Latvijoje dėl sportininkų.