Lietuviška pavardė „Jarackas“ yra kilusi iš baltiškos asmenvardžio šaknies Jar-, siejamos su veiksmažodžiu joti (joja, raitas) arba su sveikata, jėga (plg. „jėga“). Galūnė „-ackas“ yra dažna lietuviškų pavardžių priesaga. Pavardė galėjo kilti kaip patronimas (iš tėvo vardo Jaras, Jaromiras ar panašaus) arba pravardė, nurodanti raitą, stiprų žmogų.
Įžymūs žmonės su šia pavardė:
- Kęstutis Jarackas – Lietuvos teatro ir kino aktorius.
- Leonas Jarackas – žinomas Kauno architektas, XX a. pradžios moderniosios architekturos atstovas.
Trumpai: pavardė „Jarackas“ siejama su jojimu ar jėga, žinomi veikėjai – aktorius K. Jarackas ir architektas L. Jarackas.