Pavardė „Dempkauskas“ yra lietuviška vyriška pavardė, kilusi iš vokiškos kilmės pavardės „Dempke“ arba „Dempka“, su lietuvišku priesaga „-auskas“. Tai rodo pavardės nešiotojo ar jo protėvių ryšius su Vokietija arba germanų kalba kalbančiais kraštais.
Įžymiausias šios pavardės nešiotojas – Robertas Dempkauskas (g. 1993 m.), Lietuvos futbolininkas, žaidžiantis saugo pozicijoje. Jis yra žaidęs Lietuvos jaunimo rinktinėse ir įvairiuose Lietuvos futbolo klubuose.