Baikštys – lietuviška pavardė, kilusi iš žodžio „baikštas“, reiškiančio neramus, miklus, judrus žmogus. Garsiausias jos turėtojas – Arvydas Baikštys, Lietuvos krepšininkas ir treneris, žaidęs Kauno „Žalgiryje“ ir Lietuvos rinktinėje.