Pavardė „Lastas“ yra lietuviška, kilusi iš žodžio lastas (priesagos -as vedinys), reiškiančio pėdsaką, pėdą, žymę. Ji gali būti susijusi su profesija (pvz., batsiuvio reikalui naudotas medinis lastas – pėdos formos daiktas) arba simbolizuoti pėdsaką, paliktą žemėje.
Įžymūs žmonės su šia pavarde:
Vytautas Lastas – Lietuvos architektas, projektavęs daug pastatų Vilniuje.
Viktoras Lastas – žinomas Kauno skulptorius, kūręs paminklus ir memorialines lentas.