"Varškėti" reiškia gaminti varškę arba virti pieną, kol jis suskyla į varškę ir išskyros (iš senosios reikšmės – "tirpti, skilti").
Pavyzdžiai:
1. Senovėje kaimo ūkyje varškėdavo iš rūgpienio.
2. Pienas pradėjo varškėti, kai buvo perkaitintas.
3. Mergelės varškėjo varškę sūriui.
Trumpai: tai pieno virtimas/raudimas į varškę.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.