sąrūgos

Sąrūgos – tai skystų ar pusiau skystų medžiagų (pvz., pieno, kraujo, baltymų) sutirštėjimas arba krevelėjimas dėl šildymo, rūgščių, fermentų ar cheminių reagentų poveikio.

Pavyzdžiai:
1. Kulinarijoje: kiaušinio baltymo virtimas, sūrio gamyba (pieno koaguliacija).
2. Medicinoje: kraujo krešėjimas žaizdoje.
3. Pramonėje: gumos gamyba iš latekso (koaguliacija).
4. Biologijoje: fermentinė koaguliacija (pvz., pieno sutirštėjimas pasitelkus fermentus).

Jei žinote tikslesnę informaciją paaiškinančią 'sarugos' reikšmę, galite ją pakeisti: REDAGUOTI ^BETA

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.

Įrašas
Paaiškinimas	Sąrūgos – tai skystų ar pusiau skystų medžiagų (pvz., pieno, kraujo, baltymų) sutirštėjimas arba krevelėjimas dėl šildymo, rūgščių, fermentų ar cheminių reagentų poveikio. Pavyzdžiai: 1. Kulinarijoje: kiaušinio baltymo virtimas, sūrio gamyba (pieno koaguliacija). 2. Medicinoje: kraujo krešėjimas žaizdoje. 3. Pramonėje: gumos gamyba iš latekso (koaguliacija). 4. Biologijoje: fermentinė koaguliacija (pvz., pieno sutirštėjimas pasitelkus fermentus).