pektinas

Pektinas – tai natūralus polisacharidas (angliavandenis), esantis vaisiuose ir daržovėse. Jis naudojamas kaip tirštiklis arba stabilizatorius maisto pramonėje.

Pagrindinė savybė: sukietina skystį, formuodamas gelį.

Pavyzdžiai naudojimo:
1. Uogienė, marmeladas, želė – suteikia tirštumą.
2. Jogurtai, desertai – gerina tekstūrą.
3. Vaistai – naudojamas kapsulių arba tabletų formavimui.
4. Maisto papildai – kaip skaidulų šaltinis.

Šaltiniai: obuoliai, citrinos, morkos, vyšnios.

Jei žinote tikslesnę informaciją paaiškinančią 'pektinas' reikšmę, galite ją pakeisti: REDAGUOTI ^BETA

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.

Įrašas
Paaiškinimas	Pektinas – tai natūralus polisacharidas (angliavandenis), esantis vaisiuose ir daržovėse. Jis naudojamas kaip tirštiklis arba stabilizatorius maisto pramonėje. Pagrindinė savybė: sukietina skystį, formuodamas gelį. Pavyzdžiai naudojimo: 1. Uogienė, marmeladas, želė – suteikia tirštumą. 2. Jogurtai, desertai – gerina tekstūrą. 3. Vaistai – naudojamas kapsulių arba tabletų formavimui. 4. Maisto papildai – kaip skaidulų šaltinis. Šaltiniai: obuoliai, citrinos, morkos, vyšnios.