marmelada

Marmelada – tai tirštas, dažniausiai vaisinis uždaras, gaminamas iš vaisių (dažniausiai citrusinių) ir cukraus. Pagrindinis bruožas – vaisių minkštimas arba žievelė suteikia jam geltoną / oranžinę spalvą ir tam tikrą kietumą.

Pagrindiniai bruožai:
- Gaminama iš vaisių su daigeliu pektino (pvz., apelsinų, citrinų, greipfrutų).
- Turi būti bent 20% vaisių (pagal ES standartą).
- Konsistencija – kremiška, bet ne visai skysta.

Pavyzdžiai:
1. Klasikinė apelsinų marmelada – dažniausiai su apelsinų žievelės gabaliukais.
2. Citrinų marmelada – rūgštesnė, naudojama kepiniuose ar su sūriu.
3. Pomidoro marmelada – kartais daroma iš pomidorų, panaši į uždaro konsistenciją.
4. Grietinėlė su marmelada – paprastas desertas.
5. Marmelado pyragas – kepinys su marmelados sluoksniu.

Trumpai: tai saldus, tirštas vaisių uždaras, skiriantis nuo džemo tuo, kad dažnai naudojami citrusai su žievele.

Įrašas
Paaiškinimas	Marmelada – tai tirštas, dažniausiai vaisinis uždaras, gaminamas iš vaisių (dažniausiai citrusinių) ir cukraus. Pagrindinis bruožas – vaisių minkštimas arba žievelė suteikia jam geltoną / oranžinę spalvą ir tam tikrą kietumą. Pagrindiniai bruožai: - Gaminama iš vaisių su daigeliu pektino (pvz., apelsinų, citrinų, greipfrutų). - Turi būti bent 20% vaisių (pagal ES standartą). - Konsistencija – kremiška, bet ne visai skysta. Pavyzdžiai: 1. Klasikinė apelsinų marmelada – dažniausiai su apelsinų žievelės gabaliukais. 2. Citrinų marmelada – rūgštesnė, naudojama kepiniuose ar su sūriu. 3. Pomidoro marmelada – kartais daroma iš pomidorų, panaši į uždaro konsistenciją. 4. Grietinėlė su marmelada – paprastas desertas. 5. Marmelado pyragas – kepinys su marmelados sluoksniu. Trumpai: tai saldus, tirštas vaisių uždaras, skiriantis nuo džemo tuo, kad dažnai naudojami citrusai su žievele.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.