Proteidas – tai baltymų skilimo fermentas, kuris skaido baltymus į mažesnes molekules (peptidus ir amino rūgštis). Jis gaminamas ir sekrecijuojamas į virškinimo traktą (pvz., skrandyje, kasoje) arba ląstelėse.
Pavyzdžiai:
1. Pepsinas – skrandyje veikiantis proteidas, pradedantis baltymų virškinimą.
2. Tripsinas – kasa skiriamas proteidas, skaidantis baltymus plonosiose žarnose.
3. Papainas – augalinis proteidas, išgaunamas iš papajos vaisių, naudojamas mėsumo minkštinimui ar fermentiniuose preparatuose.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.